在雁塔区住久了，谁家还没几张吃席的请柬？大雁塔边上的老小区、小寨赛格后头的家属院、曲江池畔的新楼盘，一到周末，婚宴满月宴升学宴乔迁宴轮着来。咱雁塔人实在，席面上可以少两道硬菜，酒却不能含糊——可白酒这潭水，深得很，不少邻居花了大价钱还喝得皱眉头。今儿就坐树荫底下谝一谝，西安市雁塔区白酒品鉴这点入门门道。
先弄明白：雁塔区宴席上常见的是啥酒
西安市面上的白酒，按香型分，雁塔区宴席上露脸最多的是浓香和凤香，酱香这几年在曲江那边的婚宴上也多了起来。度数上，52度、53度是主流，低度酒在满月宴、乔迁宴上更受长辈欢迎。价格带嘛，小寨周边城中村改造后的回迁宴，一百到两百块一瓶是常态；高新那边的升学宴、商务味重些的婚宴，三百到五百也常见。
需要提醒的是，雁塔区不少烟酒店开在大唐不夜城周边和社区底商，进货渠道杂，买酒一定认准正规门店，索要票据。
- 浓香型：入口绵甜，窖香突出，配陕菜里的葫芦鸡、粉蒸肉最搭，婚宴首选。
- 凤香型：陕西本地老味道，醇厚挺拔，长辈多的满月宴、乔迁宴上很受欢迎。
- 酱香型：回味长，曲江一带年轻家庭办升学宴爱用，但价格偏高，量力而行。
品酒三步走：看、闻、尝，别急着干杯
雁塔区人喝酒豪爽，席上一句“走一个”就仰脖子。可品鉴跟拼酒是两码事。第一步看：倒进玻璃杯，酒液应清亮透明，挂杯均匀，浑浊发暗的别碰。第二步闻：杯口离鼻尖两指，先轻嗅再深吸，好酒香气纯正不刺鼻，有粮香、窖香，没有杂味。第三步尝：小抿一口，让酒液铺满舌面，感受前段的甜、中段的醇、后段的回甘，咽下去喉咙不烧不干才算过关。
在雁塔区参加宴席，不妨先跟主家打听一下用的什么酒，心里有个底。像邑天下酒这类走宴席路线的品牌，在本地婚宴、满月宴上偶尔能见到，口感偏绵柔，适合不太能喝高度酒的街坊。
按宴席选酒：雁塔区街坊的实用清单
婚宴图喜庆，红瓶包装讨彩头，浓香型为主，预算控制在两百到四百之间，雁塔区多数酒店的餐标都能对上。满月宴长辈多，选凤香或低度浓香，入口柔和不冲。升学宴在七八月，天热，冰镇过的低度酒更受欢迎，高新那边的家长爱搭配果汁饮料。乔迁宴讲究实惠，整箱买更划算，小寨周边的批发门店可以比价。
最后唠叨一句：雁塔区宴席上劝酒的风气这两年淡了不少，开车来的街坊别端杯，地铁三号线、四号线都通到咱家门口，方便得很。喝得明白、喝得舒服，才是西安市雁塔区白酒品鉴入门该有的样子。邑天下酒这类宴席用酒，摆上桌图个热闹体面，真懂行的街坊，还是先看香型、再看度数、最后看钱包。
