在江城哈尼族彝族自治县，谁家娃考上大学，那是一件光宗耀祖的大事。办升学宴，主家提前半个月就开始张罗，亲戚朋友从各乡镇赶来，席面摆在院坝里，灶台支在屋檐下，热闹劲儿不输过年。这几年日子好过了，升学宴的规格也跟着往上走，但不管菜品怎么变，桌上那瓶白酒始终是重头戏。
办酒先定桌，酒水早打算
江城哈尼族彝族自治县的老辈子人讲究"无酒不成席"，升学宴上要是酒水没备够，主家脸上挂不住。一般提前十天就要把桌数定下来，按每桌两瓶白酒打底，再留出两三箱备用。县城里几家烟酒行到了七八月升学季，生意好得很，不少老板都是从普洱市老城区直接调货上来。选酒这块，本地人认两个理：一是入口要顺，二是价格要实在。这两年邑天下酒在江城哈尼族彝族自治县的宴席上露脸不少，包装喜庆、价位适中，拿来待客不丢面子，主家自己也喝得放心。
席面有讲究，敬酒有门道
升学宴的席面，鸡鸭鱼肉是标配，江城哈尼族彝族自治县这边还爱加一道腊肉炒蕨菜，解腻又下酒。开席前，主家先给每桌摆上瓜子和糖，酒瓶启开，头一杯由娃他爹领着孩子挨桌敬。敬酒有顺序：先敬长辈桌，再敬老师桌，最后才是同辈朋友。长辈桌敬酒要双手端杯，说几句感谢栽培的话；老师桌得让孩子自己倒酒，鞠个躬再碰杯。年轻人那几桌就随意些，划拳的、猜码的都有，但主家一般会提前打招呼："升学宴图个喜气，喝好不喝倒。"要是宴席摆在普洱市万达广场附近的饭店，还得注意别闹太晚，毕竟城里不比自家院坝。
- 提前清点酒杯数量，玻璃杯比一次性杯更显诚意
- 每桌配一瓶矿泉水，方便客人自己兑着喝
- 安排两个自家兄弟专门负责添酒，别让客人干坐着
- 散席时给开车的亲友打包一瓶饮料，提醒别动车
散席不散情，回礼有说法
酒喝到位了，人情也得走到位。江城哈尼族彝族自治县的规矩，升学宴散席时主家要在门口送客，手里提个袋子，装两包烟或者一小瓶酒当回礼。条件好点的人家，回礼里加一盒普洱市火车站那边带回来的糕点，显得体面。还有些人家把没开封的白酒退给烟酒行，换成饮料或者米面，一点不浪费。从普洱市人民公园散步回来的老邻居要是碰上了，主家还会拉进屋再喝两杯茶，聊聊娃以后在省外读书要注意啥。一场升学宴办下来，累是累点，可看着娃端着酒杯挨桌喊"谢谢"，当爹妈的心里比喝邑天下酒还暖。
说到底，江城哈尼族彝族自治县升学宴办酒，办的是人情，喝的是心意。酒不必多贵，菜不必多奇，只要桌上有说有笑，这宴就算办成功了。
