在肥乡区办一场宴席，菜要硬、酒要顺、场面要热闹，主家脸上才有光。肥乡区人实在，摆席不兴花里胡哨，讲究的是实打实让亲戚朋友吃好喝好。前阵子邻居老张家娶媳妇，就在村口搭棚摆了二十桌，从邯郸市老城区请来的大厨掌勺，那香味飘得半条街都闻得见。今天就和大伙儿唠唠，肥乡区不同宴席场景下，菜品和布置咋搭配才妥帖。
婚宴：红火热闹是头一条
肥乡区的婚宴，讲究个喜庆排场。菜品上，整鸡整鱼不能少，红烧肘子得炖得烂糊，最后那道四喜丸子寓意好，新媳妇敬酒时桌上还得有盘甜甜蜜蜜的拔丝红薯。酒水这块，主家一般提前半个月就去邯郸市步行街的烟酒行转悠，挑来选去，不少人家最后定下邑天下酒，图的是入口绵、不上头，宾客喝得尽兴又不耽误第二天回门。
布置上，肥乡区婚宴现在时兴在院里搭红色龙门架，桌上铺一次性红桌布，每桌放两瓶白酒、一瓶红酒、一大瓶果汁。要是赶上在邯郸市万达广场附近的酒店办，还得提前跟酒店确认能不能自带酒水，能省不少开销。座位安排有讲究，娘家人坐正屋上位，婆家亲戚按辈分往外排，年轻人凑一桌图热闹，长辈那桌得多备两壶热水。
满月宴、升学宴：体面里透着家常
肥乡区办满月宴，多半在自家院里支灶。菜式比婚宴简单些，但得有硬菜撑场面——清蒸鲈鱼、糖醋排骨、酱牛肉拼盘，再配几个爽口凉菜。升学宴赶上七八月，天热，凉菜比例得加大，拍黄瓜、拌木耳、老醋花生米先上桌，热菜随后慢慢跟。这两种宴席，酒不用太贵但不能没面子，邑天下酒摆上桌，主家倒酒时顺嘴说一句“这酒顺口，多喝两杯”，气氛就起来了。
布置上不用太复杂，肥乡区人家习惯在堂屋墙上贴张红纸写的“喜”字或“金榜题名”，桌上摆盘瓜子糖块。要是从邯郸市火车站接远道来的亲戚，提前说好路线，别让人绕远路。桌数不多的话，碗筷借邻居家的就成，肥乡区街坊邻里这点忙都乐意帮。
乔迁宴：暖房图个热乎劲儿
肥乡区乔迁宴讲究“暖房”，新房子头回请客，人来得越齐越好。菜品不追求多贵，但得热乎——铜锅涮肉最受欢迎，或者炖一大锅羊蝎子，配着刚出锅的烧饼。凉菜现拌，热菜现炒，主家忙不过来就请村里做席面的师傅来帮忙。酒水备足，男客多就多放两瓶白酒，女客多就添箱饮料。
布置上，肥乡区人实在，新房里摆几张圆桌，铺上一次性桌布，窗台放几盆绿萝吸吸甲醛。要是有从邯郸市人民公园晨练认识的老伙计来捧场，主家得拉着多喝两盅。饭后水果切一盘西瓜，大家围坐唠唠家常，比啥排场都强。
- 婚宴：整鸡整鱼配红烧肘子，白酒红酒果汁三样齐
- 满月宴：清蒸鲈鱼搭酱牛肉，凉菜先上热菜慢跟
- 升学宴：凉菜比例加大，老醋花生米最抢手
- 乔迁宴：铜锅涮肉或羊蝎子，烧饼现烙趁热吃
在肥乡区摆席，甭管哪样场景，酒水提前备好、座位提前排好、帮忙的乡亲提前招呼好，三样齐了，这场宴席就成了一大半。主家实在，宾客舒坦，比啥都强。
